紫砂壶泡茶和盖碗泡茶，那个比较好！

　　正所谓万丈红尘千杯酒，千秋大业一壶茶。茶如人生，人生如茶，想跑出一壶好茶，不是说仅仅有有好的茶叶就可以了的，有时候更需要一把恰到好处的茶器。这才能泡出一壶好茶!

　　我们一般日常泡茶最经常使用的主泡器具，一是紫砂壶，风味担当，二是盖碗，原味担当。所以泡茶，信手拈来的就属于紫砂壶和盖碗了，那么既然都可以用来泡茶，这两者有什么区别呢?

　　一、盖碗泡茶

　　盖碗，胎质细腻，不吸味，容易清洗。只要简单的清洗干净，用来泡什么茶都不会串味。喜欢简单喝茶、原汁原味喝茶的茶友，一只盖碗走偏天下，管他东南西北，管他是什么茶，都是用盖碗。

　　但盖碗真的是什么茶都可以泡吗?其实不是的盖碗根适合泡新茶，因为新茶对水温的要求不是很高，盖碗壁薄，开口大，它的保温性不高，温度下降的会比较快。

　　但是老茶对温度要求是很高的水温一定要高。可能你夏天用着还行，但是如果是冬天用盖碗泡老熟普、老白茶，很难泡开，这点对于北方地区的茶叶来说应该感触会比较深的。

　　但是这些也不能抹杀盖碗的优势，它能够真实地展现一款茶的优缺点。比如我们平时审评茶叶的时候，都是清一色的白瓷盖碗。

　　盖碗是忠诚的，每一次的冲泡，每一次茶叶本来的味道，一览无余，优缺点一目了然。开口大，底部小的设计，也能让茶的所有香气更大程度地自由释放。

　　还有一点就是盖碗的价格很平民化，基本上100元以内，绰绰有余。

　　二、紫砂壶泡茶

　　相比之下，紫砂壶更会修饰茶叶，也能增加茶叶香郁的程度，这点非常遭茶友的喜爱，但是价格呢确实比较贵，一般人是舍不得买的，少则几百上千，一些名师出品更是万树起步。

　　而紫砂壶之所以这么贵，是因为它有两大特点，一是它的双气孔结构，透气不透水。这样的结构，可以吸附异味，让茶香更纯净、浓厚。二是导热慢保温性高(这两点都是对老茶比较友好的)。

　　但是话又说回来了，它的这个双气孔结构真是让人爱恨交加。因为紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比盖碗低很多，因而善于吸收茶汤。

　　长期使用的紫砂壶，就算是不放茶叶，直接往里到白开水，也能跑出淡淡的茶汤来。如果是一把紫砂壶用来泡不同的茶的花，是会串味的。

　　因此，基于茶叶的特点，盖碗更适合泡一些品质较新、鲜嫩程度高、或香气不是很复杂的茶叶，如绿茶、红茶、轻发酵乌龙、新白茶、新普洱茶、黄茶等。

　　而紫砂壶可以泡一些炭焙乌龙，岩茶、老铁、陈年普洱、黑茶、堆味陈味重的熟茶等。

　　总而言之各有各的好处吧!但是你要是觉得不想麻烦的花，或者是情况不允许的话，盖碗就是最佳的选项。

　　既然说到紫砂壶，有的茶友会说起“一壶不侍二茶”。那么真的是一把紫砂壶只能泡一种茶?

　　并非绝对，但尽量一壶一茶。

　　因为紫砂壶有气孔结构，吸纳茶香。这是紫砂壶的特性，但也因此，如果用紫砂壶泡不同的茶，其茶汤的滋味也会不纯。

　　但是这个纯，也只是一定程度上的，并非翻天覆地的变化，如果你是特别在意，那肯定要一壶一茶，不然喝来茶汤变味，莫不是背离初衷。

　　但是如果实在憋不住了，想换茶了，只有一把壶，该怎么办?

　　一、首先将茶內的茶渣等彻底清除，用清水清洗彻底，然后再用沸煮泡20分钟左右，也就是说把壶重新开壶。

　　二、之后把壶盖打开、晾干。如果晾干觉得太慢，可以将壶身倒扣在茶桌、茶巾上，干起来会比较快。

　　三、壶洗干净了之后，用新的想要更换的茶叶，多冲泡几次，然后时间可以长一些，然后第三次左右就可以正常使用冲泡了。

　　上面所说的这些纯属个人所见，不过整体而言，还是自己想用什么就用怎么舒服怎么来，毕竟茶是自己喝的，自由适合自己才是最好。

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