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茶道铁壶的由来与发展(良茶美器|那些关于铁壶的传说)

发布时间:2021-10-07 17:05:53来源:茶和人茶具知识网作者:杰珂阅读()

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摘要:茶道铁壶的由来与发展(良茶美器|那些关于铁壶的传说) 读而思 duersi “水为母,器为父”。饮茶文化的盛行,带动了茶周边各类器具的流行。日本铁壶,作为饮茶煮水利器,集聚观赏价...

茶道铁壶的由来与发展(良茶美器|那些关于铁壶的传说)

读而思

duersi

“水为母,器为父”。饮茶文化的盛行,带动了茶周边各类器具的流行。日本铁壶,作为饮茶煮水利器,集聚观赏价值与实用价值,近年来,随着普洱的热潮,日本逐渐被带入了中国人的茶桌。小编出于对铁壶的好奇,遂整理了一些日本铁壶的资料与众茶友分享。

1铁壶的前缘往事

日本茶文化的传播,最早源于僧侣来华取经学法时对茶文化进行汲取。镰仓幕府时期(公元1185年~1333年)的高僧荣西禅师曾来华虔诚学法并习得宋时茶道,被尊为日本的茶祖。

日本铁壶源于唐宋时期的煮水器,遂日本茶道几百年演变而成。一般说的日本铁壶,在日本称为铁瓶或急须。在江户时代天明期(1780 年代)的古文书中记载有“铁瓶”,铁壶在庶民间开始普及便是在这个时期,而到了幕府时期民间铁壶的使用更加普遍。铁壶起初在日本茶道中被称为铁釜。铁釜是没有提梁和壶嘴的,煮沸的水要用竹勺舀出来。因为使用时极不方便,后来就有人在铁釜的一面造出一个向外倒水的壶嘴,俗称为“流”,又在釜的上面按了一个能将釜提起来的提梁,这样的铁容器就是铁瓶,也就是现在的铁壶。制作一把铁瓶需要多达80道以上的工序,想要独自一人完成须修业至少15年,若要将自己的名字篆刻于瓶上,则需要近40年的修业时间。众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品。

2铁壶的发展流派

日本铁壶分为南部壶与京都壶两派:南部不是地理意义上的南部,而是指日本历史上被姓“南部”的藩主统营的地域,其壶身与壶盖一体铸造,且古朴不加修饰,是寻常百姓家中的日用品。而京都壶,工艺精致,常镌刻汉诗词及文人绘画作为装饰,供殷实家庭购买,其壶身和壶盖并非通体铸造,壶盖是铜制的,属于收藏品范畴,以龟文堂、龙文堂、金寿堂、光玉堂四大堂号为代表。铁瓶的产地最有名的是京都三条釜座、山形铸物、长滨的晴寿堂、京都的龙文堂与南部铁器,其中龙文堂以它的铜盖而闻名在日本甚至有人只买铜盖。

3铁壶的收藏价值

人文价值

日本铁壶以生铁为原料,采用铸造工艺制成,由于整个过程都需手工完成,制造出来的壶具有外形的唯一性,绝对不会出现两个一模一样的。时至今日,日本铁壶的制作大师几乎都已不在人世了,日本铁壶的制作高峰也巳随着二战而中断(因战争对钢铁的需要,日本将整体铁壶作坊几乎全部关闭)》如今,除了日本南部铁壶仍有创作和生产,一直备受关注的京都铁器,在昭和年间已销声匿迹。现代的日本铁壶,其实和传统手工半手工的二战前铁壶相比,已有很大不同,其精美程度和艺术成就也远远无法与当时相比(大部分已经是工业壶和旅游纪念铁壶)。因此,收藏曰本铁壶,当以二战前高峰期的精品铁壶为重点。而一把日本老壶,可被视为百年难得的珍贵古董。

艺术价值

日本铁壶高雅气质和浓厚文化传统,一把好的日本老壶,具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美。由于受中国文化根深蒂固的影响,在诸多日本老铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子,很多老壶的壶身上都铸有汉字诗词或汉字名言。在众多以表现山水花鸟题材的铁壶壶身上的图案,俨然就是用浮雕形式来体现演释的中国画。而壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。日本老壶的材质一般采用生铁铸造,但多数铁壶的壶盖却是铜质的,因为壶的铁盖一经沸水的蒸汽熏蒸较易生锈,早期壶盖材质中有一种由七种金属熔铸车制的壶盖,通称“七宝铜盖”这种铜盖看上去有紫铜、黄铜等好几种有色金属的颜色,有的还有凹凸肌理很是漂亮。铁壶的盖子是很讲究的,一把好壶一定是原壶配原盖,特别是名釜师的壶盖,都是与壶身完美结合,浑然一体的。壶盖的钮座也同样是别出心裁,花样百出。

使用价值

日本的铁壶用性也不可小觑。铁壶具有极强的导热性能。用铁壶煮水水开后,由于壶本身的温度还能继续将水温提高几摄氏度,这一点温度就可以使陈茶、老茶的香气、汤色完全激发出来。而且被铁壶烧开后的热水具有一定的二价铁离子,能够软化水质,使茶水入口更加顺滑、清甜、厚实且饱满。波多野正平初代所制的铁壶所用的铁都较为特殊,其表面都附有一层红斑,这种红斑铁壶跟其他铁壶相比,所软化的水更为可口柔顺,波多野正平初代小豆壶就是这种铁质,盈盈一握的小壶只够烧一壶水,这壶水的量只能泡一壶茶,但却也保证了每一壶茶叶都能泡到最好的水。

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