潮汕功夫茶(2017年功夫茶在潮汕地区代代相传盛行不衰,但并非所有人都懂得)

周寂寥 来源:茶和人 130 125

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本文关键词: 潮汕功夫茶
摘要:下面,小编为大家讲讲潮汕功夫茶的八个冲茶步骤与方法,希望对大家有所帮助!潮汕话说是“烧盅热罐”,乃是冲工夫茶中的工夫要点。【2017年最新潮汕功夫茶的八个冲茶步骤与方法】相关文章:潮汕功夫茶的泡茶步骤如何冲泡潮汕功夫茶-潮汕功夫茶的正确冲泡...

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2017年最新潮汕功夫茶冲泡八步法

工夫茶在潮汕地区代代相传,很受欢迎,但并不是每个人都知道如何冲泡潮汕工夫茶。下面,小编就为大家讲述一下冲泡潮汕功夫茶的八步方法,希望对大家有所帮助!

调速装置

控制装置包括六个动作:起火、挖火、扇炉、清扫装置、待水、倒杯。就像太极拳中的“太极崛起”,是一个准备阶段。前四件事不用多说,这些“等水”和“洒杯”都是第一次尝试。

起火大约十分钟后,沙盘里传来沙沙的声音。当它的声音突然变小时,就意味着鱼眼水快要变成水了。沙盘应立即提起,倒入锅杯中,然后放入炉中。优越的。那是第二件事开始的时候。

那恰

将茶叶打开,倒在一张干净的白纸上,粗细分开,最粗的放在罐底和滴嘴上,细的放在中间层,然后把厚的叶子放在上面,把最厚的放在上面。'工作完成了。原因是细粉最厚,茶味容易变苦,也容易堵塞滴漏。粗细和细粉分开放,这样泡茶均匀,茶味逐渐发挥。

娜查,每次泡茶都是关于茶壶的,放70%的茶水就够了。如果太多,不仅泡出来的茶太浓,味道苦,而且好的茶叶大多是紧紧卷起的嫩芽。进不去。不过不要太少,没味道。

那茶是工夫茶冲泡的第一道工序。众神变了,这才开始。

等汤

潮汕功夫茶(2017年功夫茶在潮汕地区代代相传盛行不衰,但并非所有人都懂得)

苏东坡的煎茶诗云:“蟹眼过鱼眼”,意思是最好用这样的开水泡茶。《茶语》云:“上汤时茶如鱼目,有微声,为一沸。

浪和浪是三疖。如果一个疖子太小,称为婴儿疖子;三疖太老,名白首汤;若水面浮珠,声如松浪,为二沸,正时。《大观茶论》还说:“每一次用汤,都是根据鱼眼蟹眼的飞跃。”

洗茶

等水烧开两下,就可以捞起胆,洗茶。放炉子和茶壶的地方大约七步之遥。提起茶壶后,走七步,掀开茶壶盖,将沸腾的汤汁倒在壶口和壶沿的周围。不要直接打锅的中心(例如潮汕功夫茶,如果使用盖子,只需打一个角,然后打其他角,但不建议这样做。)直接打入锅的中心)。

不如提高,所谓“高冲低洒”也是如此。高冲使开水有力地冲击茶叶,使茶叶的香气更快挥发。由于茶精挥发快,单宁来不及溶解,所以茶叶不会有涩味。至于走七步再冲,目的是让开水稍微凉一些,以免破坏维生素C。

刮痧

冲水一定要满,茶壶是不是“三山合一”,水位如何,看效果。好的茶壶注满后,茶沫会浮起,永不溢出(如果水冲得太多,溢出壶面另当别论),掀开壶盖,轻轻刮去壶口的茶沫锅,然后盖上。

淋水罐

盖上锅盖,将开水倒在锅上。这叫淋浴。淋壶的作用:一是使热气内外袭,迫使茶精快速挥发,赶热;二是停一会,锅里的水完全干透了,就是茶煮好了;三是洗去壶外的茶沫。

热杯

潮汕功夫茶(2017年功夫茶在潮汕地区代代相传盛行不衰,但并非所有人都懂得)

潮汕说是“烧个火锅”,这是泡工夫茶的重点。有一位茶艺师周游世界,总结处处喝茶的心得。喝过工夫茶后,他说工夫茶的特点就是“热”字。从煮汤到泡茶喝茶,都离不开这个词,可以说是三味。

对于热杯,倒完罐头后潮汕功夫茶,用开水倒杯。倒杯子时,注意将开水直接倒入杯心。杯子熨好后,在沙碗里加冷水的动作,可以让老手同时用双手洗两个杯子。

有一个外国朋友也是个爱喝茶的人。功夫茶这个名字,他早就听过了。看到洗茶杯的动作,他忍不住赞叹连连,说比杂技团还要熟练。确实,不会洗杯子的人,一碰杯子就会被烧死。不破杯已是福气,何况“美姿”。

杯子洗好后,将杯子和盘子里的水倒入茶水里。这时,茶壶外的水刚刚蒸发,正是茶煮好的时候。老兵来了,一点都不差,可以倒茶敬客。

洒茶

经过几度的工作,最后一件事就是洒茶。洒茶也有四字诀:低、快、匀、满。

“低”就是前面提到的“高低”中的“低”。洒茶水不能太高,会失去香味,还会起泡,对客人极为不敬。

“快”也是为了不让香气散去,保持茶的热量。

“均匀”是指洒茶时,必须如车轮转动,杯子轮流洒洒均匀,称为“关公巡城”。不要先倒一个杯子再倒另一个,因为茶先出时颜色浅,后出时颜色深。“偶”这个词很重要。

“排气”就是不让锅里剩下的水留着,一点一点的洒出来。第一拳可以留一点,二、第三拳一定不能剪。洒完后,要把茶壶倒过来放在茶垫上,这样壶里的水才能完全滴掉。这是因为只要没有水,单宁就不会溶解,茶也不会苦。

潮汕功夫茶(2017年功夫茶在潮汕地区代代相传盛行不衰,但并非所有人都懂得)

茶洒后,趁热喝,杯沿与唇相接,杯面与鼻子相接,香气四溢,一饮而尽,杯底杯子是三种口味。谓“味浊,饭美,香溢齿颊,甘润喉吻,神祇腾飞,思古今”。神变,潮汕工夫茶三味尽在。

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虽然这篇文章是 2022年08月26日16:00:23 发布的,但是这些茶道文化都深有感触,写的非常的好,还有本站的其他文章也是值得推荐的,果断添加书签。

来自 幸运的羽毛 评论

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