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毛峰的功效与作用(名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰)

发布时间:2022-04-16 17:34:19来源:茶和人茶具知识网作者:苏打虫阅读()

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摘要:黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰...

  黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。

名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰

  黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村历史上曾称之为黄山“四大名家”。

名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰

  黄山毛峰的制作工艺一般分为以下几步:

名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰

  黄山毛峰外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微黄,尖芽紧偎叶中,形似雀舌。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。

  黄山毛峰色泽:油润光亮

  黄山毛峰香气:有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味,香气馥郁高长。

  黄山毛峰汤色:清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊。

  黄山毛峰滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,回味甘爽。

名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰

  冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

  比例:常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯,每杯可放2克。

  水温:应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。

  时间:一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。

  次数:一般3到4次就好了,俗话说:“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。

名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰

  黄山毛峰的主要功效:

  1.兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

  2.抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用,所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。

  3.防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

名山产名茶,走进中国十大名茶之黄山毛峰

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